Bosan Olahan Daging? Ini 3 Resep Mie Ayam ala Abang-Abang yang Gurih dan Praktis

Berito.id – Jika Anda mulai jenuh dengan hidangan berbahan daging kurban, beralih ke menu mie bisa menjadi pilihan tepat. Meskipun terdengar sulit, membuat mie ayam sendiri di rumah ternyata cukup mudah untuk dipraktikkan. Selain itu, rasanya pun tidak kalah lezat jika dibandingkan dengan mie ayam yang dijual di gerobak pinggir jalan.. Anda bisa menyajikannya sebagai menu spesial akhir pekan.

Ada tiga variasi rasa yang bisa dicoba: manis gurih ala Jawa dengan topping ayam kecap, gurih segar dengan campuran jamur, atau pedas mantap dengan bumbu rica.

Berikut adalah 3 resep praktis mie ayam ala abang-abang yang bisa Anda coba sekarang.

1. Resep Mie Ayam Rumahan Klasik

    Varian ini mengadaptasi rasa khas Jawa yang dominan manis dan gurih dengan topping ayam kecap pekat.

   Bahan-Bahan

• 500 g mie telur basah

• 4 sdm kecap asin

• 4 sdm minyak sayur

• Garam secukupnya

    Topping Ayam Kecap:

• 2 sdm minyak sayur & 1/2 sdt minyak wijen

• 3 siung bawang putih (cincang)

• 500 g daging ayam (potong dadu kecil)

• 1 batang daun bawang (iris kasar)

• 3 sdm saus tiram & 100 ml kecap manis

• 200 ml air

• 1/2 sdt merica & 1 sdt garam

    Pelengkap:

• Sawi hijau (rebus)

• Daun bawang (iris halus)

• Bawang merah goreng

   Cara Membuat

1. Topping: Tumis bawang putih, masukkan ayam dan daun bawang. Tambahkan saus tiram, kecap manis, air, merica, dan garam. Masak hingga meresap dan matang.

2. Mie: Rebus mie telur basah dalam air mendidih hingga tingkat kematangan yang diinginkan, lalu tiriskan.

3. Penyajian: Aduk mie panas di mangkuk bersama kecap asin, garam, dan minyak sayur. Beri topping ayam kecap dan pelengkap di atasnya. Siap disajikan.

2. Resep Mie Ayam Jamur Gurih

      Kombinasi daging ayam dan jamur kancing memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang lebih pekat.

    Bahan-Bahan

• 500 g mie telur basah

• 2 sdm kecap asin & 2 sdm minyak sayur

     Topping Ayam Jamur:

• 2 sdm minyak sayur & 1/2 sdt minyak wijen

• 2 siung bawang putih (cincang)

• 250 g daging ayam (potong kecil)

• 150 g jamur kancing/merang (potong-potong)

• 2 sdm kecap asin & 3 sdm kecap manis

• 1/2 sdt merica & 1 sdt garam

     Pelengkap:

• Sawi hijau (rebus) & 100 g tauge (seduh air panas)

• Daun bawang & bawang goreng

• Kuah kaldu ayam hangat

     Cara Membuat

1. Topping: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam sampai berubah warna, lalu tambahkan jamur. Tuangkan kecap asin, kecap manis, merica, dan garam. Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.

2. Mie: Urai mie, rebus dalam air mendidih hingga lunak, kemudian tiriskan.

3. Penyajian: Campur mie panas dengan kecap asin dan minyak di mangkuk. Tambahkan topping ayam jamur, sawi, tauge, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah kaldu terpisah.

3. Resep Mie Ayam Rica Pedas

       Oleh karena itu, bagi para pencinta kuliner pedas, variasi dengan bumbu rica-rica kemerahan ini sangat wajib untuk dicoba. Hal ini dikarenakan rasanya yang menonjolkan sensasi pedas                 gurih, sehingga benar-benar bebas dari rasa manis yang dominan. Selain itu, karakter bumbunya yang kuat dijamin akan langsung memanjakan lidah Anda sejak suapan pertama.

    Bahan-Bahan

• 500 g mie telur segar

• 2 sdm kecap manis & 1 sdm minyak sayur

• 1 sdm bawang putih goreng (remas halus)

• 1/2 sdt minyak wijen

     Topping Rica:

• 1 sdm minyak sayur & 1 siung bawang putih (cincang)

• 1 sdm daun bawang (iris)

• 150 g fillet ayam (potong dadu)

• 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis

• 1/2 sdt merica & 1 sdt garam

     Pelengkap:

• 2 batang sawi (rebus)

• 300 ml kaldu ayam hangat

• Bawang merah goreng

    Cara Membuat

1. Mie: Urai mie segar, rebus sebentar hingga empuk, lalu tiriskan. Di mangkuk, aduk rata kecap manis, minyak sayur, bawang putih goreng, dan minyak wijen. Masukkan mie panas, aduk rata.

2. Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang.Langkah berikutnya, masukkan potongan ayam dan aduk sampai kaku, kemudian tuangkan semua bumbu saus ke dalamnya. Setelah semua tercampur, teruskan memasak hingga daging matang serta kuahnya meresap ke dalam ayam.

3. Penyajian: Letakkan mie berbumbu di mangkuk saji. Beri topping rica-rica di atasnya, lengkapi dengan sawi dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat bersama kuah kaldu.

(Aat/*)