Cara Membuat Tumis Kangkung Enak ala Restoran di Rumah

Berito.id – Sayuran hijau seperti kangkung selalu sukses menjadi primadona di meja makan. Selain harganya terjangkau, masyarakat menyukai sayur ini karena proses mengolahnya yang sangat praktis. Anda tidak perlu keahlian khusus untuk menyulap kangkung menjadi hidangan lezat beraroma menggugah selera.

Ibu rumah tangga maupun pencinta masak kini bisa menghadirkan sensasi makan mewah di rumah. Berbekal bumbu sederhana seperti bawang putih, tauco, atau tambahan protein, hidangan ini siap memanjakan lidah keluarga.

Berikut tiga panduan resep praktis yang bisa segera Anda coba di dapur:

1. Cah Kangkung Bawang Putih Klasik

Bagi Anda yang menyukai rasa gurih minimalis, opsi pertama ini tentu menjadi pilihan yang sangat tepat. Terlebih lagi, tambahan bawang putih goreng di atasnya akan memberikan tekstur renyah yang memikat. Dengan demikian, hidangan sederhana ini dijamin tidak akan terasa membosankan saat disantap.. Kehadiran taburan bawang putih goreng di atasnya akan memberikan tekstur renyah yang memikat.

• Durasi Masak: 30 Menit

• Tingkat Kesulitan: Mudah

• Porsi: 2 Orang

Bahan-Bahan:

• 2 ikat kangkung segar

• 4 sdm minyak sayur

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 4 sdm saus tiram

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt garam

• 3 sdm bawang putih cincang (goreng kering untuk taburan)

Langkah Memasak:

1. Siangi kangkung, ambil daun dan batang mudanya, lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum.

3. Tambahkan saus tiram, merica, serta garam. Aduk bumbu hingga merata.

4. Masukkan kangkung, lalu besarkan api dan tutup wajan sebentar agar matang merata.

5. Angkat hidangan, lalu taburi dengan bawang putih goreng sebelum Anda menyajikannya.

2. Tumis Kangkung Bumbu Tauco Pedas

Jika menyukai kombinasi rasa asin, gurih, dan sedikit asam, Anda wajib mencoba variasi tauco. Tambahan cabai rawit di dalamnya juga akan memberikan tendangan rasa pedas yang menyegarkan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat kangkung

• 3 sdm minyak sayur

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 2 buah cabai merah, iris serong

• 5 buah cabai rawit merah

• 2 sdm tauco kualitas baik

• 3 sdm saus tiram

• 1/2 sdt terasi matang

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdm kaldu ayam bubuk

• 1 sdt garam

Langkah Memasak:

1. Petik bagian muda kangkung, kemudian cuci bersih di bawah air mengalir.

2. Tumis duo bawang hingga layu, lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit sampai harum.

3. Tambahkan tauco, saus tiram, terasi, dan seluruh bumbu penyedap lainnya.

4. Masukkan kangkung, lalu masak menggunakan api besar.

5. Aduk cepat hingga bumbu meresap sempurna dan tekstur kangkung sedikit melunak. Sajikan segera bersama nasi hangat.

3. Tumis Kangkung Kreasi Telur Puyuh

Bagi yang ingin hidangan lebih mengenyangkan, Anda bisa memadukan sayuran ini dengan sumber protein. Kehadiran telur puyuh rebus akan membuat tumisan tampil lebih padat gizi.

Bahan-Bahan:

• 3 ikat kangkung

• 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)

• 1/2 sdt garam

• 1 sdm minyak goreng

• 1 sdt minyak wijen (opsional)

• 100 ml air bersih

• 1 sdm larutan tepung maizena

Bumbu Iris:

• 3 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 3 buah cabai merah keriting

• 1/2 buah tomat merah

Langkah Memasak:

1. Bersihkan kangkung dengan memisahkan daun dari batangnya. Sisihkan bersama telur puyuh rebus.

2. Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat) hingga mengeluarkan aroma harum.

3. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan telur puyuh.

4. Tambahkan garam dan minyak wijen, kemudian tunggu hingga air mulai mendidih.

5. Masukkan kangkung, lalu aduk cepat selama kurang lebih 3 menit agar warnanya tetap hijau segar.

6. Siramkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, kecilkan api, lalu aduk sebentar. Angkat dan hidangan siap Anda nikmati.

(A/*)